El lomo blanco lo obtenemos tras realizar un cuidado despiece de la carne del cerdo. El corte lo realizamos en la parte superior del cerdo que se encuentra más próxima al espinazo del animal.

Artesal es la técnica que empleamos para aliñar los lomos blancos y naturales son los componentes que siempre utilizamos: sal, ajo y pimentón. Una vez condimentada la carne es el momento de macerarla hasta lograr que todos los ingredientes de entremezclen.

Embutida la mezcla en tripa, tiene un periodo de curación de unos cuatro meses en nuestras bodegas. Durante este tiempo nos encargamos de revisar, palpar, darle vuelta a las piezas si fuese necesario y evitar que los cabeceros choquen los unos contra los otros para que el aire circule sin problema entre los lomos y se curen como es debido.

Todos estos pasos dan como resultado un lomo blanco con un sabor suave garantizado y esencia natural. Ideal para merendar, comer, cenar y recenar.

Ingredientes

Lomo de cerdo blanco

Pimentón

Sal

Dextrina

Azúcar

Dextrosa

Orégano

Ajo

Proteína de leche

Antioxidantes (E-300, E-301 y E331iii)

Conservantes (E-252 y E-250)

Conservación y preparación

Cortar y dejar orear 5 minutos antes de su consumo.